Gà không lối thoát ngon Kim Kê Quán

Gà không lối thoát ngon Kim Kê Quán 

Gà không lối thoát là một món ăn khiến mọi thực khách đều vô cùng tò mò khi nghe đến tên. Cái tên gà không lối thoát thực chất là một cách biến tấu độc đáo từ các món ăn dân tộc bởi nếu muốn được thưởng thức món ăn gà không lối thoát này bạn cần phải giải thoát cho những con gà đang nằm trong bọc xôi giòn rụm, vàng ươm bên trong kia!

1.     Gà không lối thoát - Cách biến tấu mới lạ cho món gà

Chất lượng cao xứng đáng với thương hiệu gà không lối thoát Hà Nội

Gà không lối thoát không phải là món ăn chỉ độc đáo bởi cái tên. Mà mới chỉ thoạt nhìn thôi bạn sẽ cảm thấy vô cùng đã mắt. Một con gà bị “giam cầm” trong một bọc xôi chiên bự, vàng rộm vô cùng hấp dẫn. Bọc xôi khá lớn, tỏa ra mùi thơm ngào ngạt của nếp nương. Chắc chắn muốn khám phá được chú gà bó xôi bên trong. Bạn sẽ phải phá vỡ bức tường xôi được xây dựng kín bưng này.

Bọc xôi khi được xẻ ra sẽ lộ nguyên một chú gà đang tỏa khói nóng hổi và thơm phức. Đó là mùi hương của thịt gà quyện với hương thơm của xôi nếp. Được nấu từ loại cao cấp lấy từ vùng đồi núi Tây Bắc. Những chú gà được lựa chọn cho món gà bó xôi chiên này đều không quá lớn. Chỉ nặng chừng 1,4 – 1,6kg nhưng chúng đều là những con gà được nuôi dưỡng trong những trang trại lớn. Cho ăn thuần ngô, thóc để có được thịt gà chắc, mềm không bị bở có vị ngon ngọt tự nhiên. Những chú gà vàng ươm, mềm mại và béo ngậy vẫn còn hơi ướt vì được ấp ủ lâu trong bọc xôi lớn. Thực khách chỉ cần dùng kéo cắt từng miếng xôi nhỏ và xé từng thớ thịt gà. Xếp lên đĩa là đã có thể thưởng thức một món ăn tuyệt vời từ những nguyên liệu đồng quê. Phảng phất xen giữa hương gạo nếp là hương thơm ngầy ngậy của thịt gà. Mùi thơm ngấm rất đều trong từng hạt gạo.

Gà bó xôi chiên giòn có lớp xôi chiên bên ngoài có lớp vỏ nóng giòn nhưng bên trong vẫn dẻo thơm vì chúng đều được nấu từ gạo nếp hương chất lượng tốt nhất mà nhà hàng phải tìm hiểu, lựa chọn từ vùng Tây Bắc xa xôi. Trong tiết trời mát mẻ hoặc se se lạnh của Hà Nội, cùng bạn bè, người thân thưởng thức những miếng xôi chiên kiểu này vô cùng thích thú đặc biệt bên cạnh bạn còn có một đĩa thịt gà non, ngọt mềm và béo ngậy. Thưởng thức món ăn, bạn cũng nên bỏ qua thủ tục thìa đũa rườm rà, cứ dùng tay nhón sẽ cho cảm giác ngon miệng mà rôm rả hơn hẳn.

2.     Địa chỉ quán gà không lối thoát ngon tại Hà Nội

Kim Kê Quán là nhà hàng gà không lối thoát ngon lâu đời tại Hà Nội

Kim Kê Quán tự hào là nhà hàng lâu đời cung cấp món gà không lối thoát với chất lượng tuyệt hảo dành cho các thực khách Hà thành. Nằm ngay số 315 đường bờ sông Quan Hoa, Kim Kê Quán - địa chỉ bán gà không lối thoát được nhiều người biết đến bởi sự độc đáo và mới lạ. Không quá cầu kỳ trong phong cách, đơn giản trong cách thể hiện, Kim Kê Quán mang đến một không gian ấm cúng. Thiết kế nhà hàng vô cùng đơn giản nhưng lại gần gũi và có những nét độc đáo riêng. Kim Kê Quán thích hợp để trở thành địa điểm lý tưởng để tụ tập bạn bè, tổ chức các buổi liên hoan, họp mặt vui vẻ và đầm ấm.

Món gà không lối thoát xưa kia là một ăn cung đình có tên gọi là Kim Kê ẩn ngọc. Công thức bí truyền làm ra món ăn thơm ngon này chỉ được các đầu bếp cung đình truyền lại cho con cháu trong nhà. Khi nhà hàng Kim Kê Quán mở ra, để phù hợp với cuộc sống hiện đại và tạo sự tò mò với thực khách, chúng tôi đã đổi lại thành tên gà không lối thoát. Ngoài việc có một không gian đẹp để các thực khách đến thưởng thức gà không lối thoát ngon nhất Hà Nội, chúng tôi còn nhận các đơn gà bó xôi giao tận nơi.

Món gà không lối thoát được chúng tôi chế biến sử dụng hoàn toàn các loại nguyên liệu sạch, chất lượng tốt đảm bảo mang đến một món ăn ngon, phù hợp với khẩu vị của mọi thực khách. Kim Kê Quán lựa chọn những chú gà ta sạch, là giống gà thuần chủng được nuôi tại núi Voi Phục, Hoàng Su Phì, Hà Giang. Nơi đây có thổ nhưỡng màu mỡ, gà được nuôi thả ở đồi, ăn ngô, ăn thóc chứ không sử dụng cám tăng trọng nên cho thịt dai mềm, ngon ngọt tự nhiên.

 

Món ăn được chế biến cầu kỳ với các loại nguyên liệu chất lượng cao

Xôi được sử dụng cho món ăn là loại xôi nếp nương Hà Giang rất thơm, dẻo để lâu không bị cứng, ăn nhiều cũng không gây nóng cổ nên rất được các thực khách ưa chuộng.

Điểm đặc biệt trong món gà không lối thoát ngon của nhà hàng chúng tôi đó là nước sốt chấm món ăn – nước sốt mè rang. Nước chấm có vị ngọt dịu, chua thanh, béo ngậy được chế biến từ vô số nguyên liệu như là lòng đỏ trứng gà, dầu oliu, hạt mè… theo công thức riêng của Kim Kê Quán. Về gia vị chấm gà, chúng tôi sử dụng muối ngũ vị tử nên cực kỳ hợp khẩu vị với phụ nữ và trẻ nhỏ.

Để khiến món ăn không bị ngán, chúng tôi thường có thêm các đồ ăn kèm cho các thực khách đó là rau quả như dưa chuột, rau sống, xà lách ăn cho thanh đạm. Các loại rau củ cũng được nhập về từ những nhà cung cấp chất lượng, uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các thực khách. Đối với những khách hàng yêu cầu món gà không lối thoát ship tận nhà, chúng tôi cũng đưa đầy đủ đồ ăn kèm.

3.     Cách chế biến món gà không lối thoát độc đáo tại Kim Kê Quán

Kim Kê Quán có công thức chế biến món ăn vô cùng độc đáo

Ngày nay, món gà không lối thoát đã được biến tấu khá nhiều và cũng có rất nhiều nhà hàng tại Hà Nội chế biến. Cách làm món ăn thường không quá cầu kỳ, chỉ là sự kết hợp giữa xôi và gà nhưng điều quan trọng nằm ở khâu tẩm ướp và cách chế biến để mang đến cảm giác khác biệt, độc đáo cho món ăn.

Tại Kim Kê Quán, món gà không lối thoát Hà Nội được chế biến khá cầu kỳ ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho món ăn. Gà được làm tươi sống, chế biến tại chỗ, không để qua đêm. Để gà thấm đẫm gia vị và toát lên hương thơm, độ ngon ngọt tự nhiên, các đầu bếp cũng phải kỳ công chuẩn bị thêm rất nhiều các loại gia vị tẩm ướp. Đây là bí quyết riêng mà Kim Kê Quán xây dựng được. Khi thưởng thức món ăn, bạn không chỉ cảm nhận được độ ngọt của thịt gà đồi mà còn có hương thơm nhẹ nhàng của các loại gia vị, thảo mộc được lấy từ các vùng núi cao.

Sau khi để gà ngấm gia vị, các đầu bếp bắt đầu tiến hành bọc kỹ trong lớp xôi. Xôi được nấu từ gạo nếp nương có độ dẻo ngọt tự nhiên. Xôi được nấu chín, sau đó để nguội bớt rồi mới bọc gà. Để tạo ra món gà không lối thoát có vẻ ngoài vàng rộm, cần phải có khâu chiên sao cho thật tỉ mỉ, kỹ càng. Người ta sử dụng 1 chiếc chảo ngâp dầu, cho bọc gà xôi vào chiên đều. Để đạt đến độ tinh tế như vậy thì người chế biến cũng phải rất cầu kỳ, lật giở gà sao cho nhiệt độ đủ làm chín gà, khiến gà không bị chín quá...Thành phẩm bạn nhận được phải là món ăn có lớp vỏ vàng, chín, bên trong lớp xôi mềm, không thấm dầu mỡ, gà chín tới, tỏa hương thơm nức mũi.

Hiện tại, gà không lối thoát ở Kim Kê Quán - Quán gà ngon ở Hà Nội hiện đang là 250.000 VNĐ/con thích hợp cho khoảng 4 người ăn bởi mặc dù gà nhỏ nhưng khi xé ra vẫn đầy ắp đĩa, cộng thêm với đó là đĩa xôi đầy tú hụ cùng với các món ăn kèm như rau, dưa chuột sẽ hợp lý. Hơn nữa, xôi chiên mặc dù ngon nhưng nhanh khiến người ăn bị ngấy. Vì thế khi thưởng thức món ăn này bạn nên đi càng đông người càng tốt, bạn sẽ có thêm cơ hội được thử nghiệm các món ăn khác thú vị trong thực đơn của chúng tôi như xôi bọc gà xào chiên giòn, xôi chiên gà quay, xôi chiên nhân thịt gà....

Hãy đến với chúng tôi bạn nhé để được thưởng thức món ăn tuyệt vời này,

Nhà hàng Kim Kê Quán

Địa chỉ: Số 315 Quan Hoa, Cầu Giấy

Hotline đặt hàng:  0963 466 000 – 096 333 5518